于是我們仔細觀察了媽媽包元宵的過程,發現了媽媽速度快的原因有以下三點:
(1)從粉團出取粉的時候,她是一次完成的,我們會判斷是否多了還是少了,有時還要增加一點,或者減少一點,浪費了時間。
我們雖然沒有經驗做到一次取好,但我建議將粉團搓成均勻的長條狀,然后只要控制長度就可以控制粉團的量。大家試了一下,很容易就做到了一次取好而且包的元宵大小更均勻,比媽媽憑經驗的操作方法更精確。
(2)我們在揉粉的時候花了很多的時間,媽媽則基本不揉。粉揉得均勻,看起來會光滑一點,但據有經驗的人介紹,元宵煮熟后就很難看出差別,而且吃起來沒有差別,所以這個動作可以去掉。
(3)將粉團捏成草帽狀時,媽媽是兩只手同時作業,而且口捏得比較小。我們是一只手,口捏得大,使后面封口時增加了難度,還浪費了時間。
我開玩笑說,這還是初步觀察的結果,如果做仔細的慢動作分析,或者找村里做得最快的人來對比分析就能夠找到更有效的方法。大家可以嘗試按新的方法操作一下,我相信動作肯定會快很多。
這時我看了下我們坐的凳子,太高了,時間一長腰就酸了。我說如果在企業肯定要換一張矮一點的凳子,使腰保持直立狀態,不容易酸。媽媽說有道理,她坐矮椅子就不會腰酸。
我又觀察了一下取粉團的動作,由于粉團放在媽媽面前,我們是包完一個就站起來,去媽媽面前的粉團掐一小段。我立即跟他們說,這個動作是浪費的、無用的。我將大粉團分成四小團放在每個人的面前,大家就都不用站起來了。
媽媽說,我懂了,看起來挺簡單的。我很開心能夠讓媽媽理解!