COVID-19無情地將普通商店塑造成未來的超級(jí)市場。他們必須適應(yīng)所有新的雜貨店購物趨勢，從緊急購買到交付和提貨選擇，所有這些都破壞了供應(yīng)鏈。雜貨零售商的反應(yīng)有所不同。有些削減了他們銷售產(chǎn)品的數(shù)量，有些跳過了分銷商，直接與產(chǎn)品制造商聯(lián)系，還有一些正在對(duì)其實(shí)體商店進(jìn)行全面的數(shù)字化改革。無論您的公司選擇哪種行動(dòng)方式，人工智能零售解決方案都將改善運(yùn)營。如果您想了解超市行業(yè)的發(fā)展趨勢，并通過AI將現(xiàn)有零售軟件解決方案提升到一個(gè)新的水平，本文將展示一些引人注目的用例，還有可能的實(shí)施挑戰(zhàn)，并分享人工智能在超市中的5種應(yīng)用方式以幫助更好的完成超市部署。

人工智能在超市中的5種應(yīng)用方式

1.通過個(gè)性化激發(fā)消費(fèi)者的興趣

個(gè)性化促銷

幾年前，促銷是通過目錄或廣播廣告的。兩種選擇都相當(dāng)昂貴，并且向所有來商店的消費(fèi)者顯示相同的信息。

在未來的超級(jí)市場中，人工智能和高級(jí)分析功能可為每個(gè)購買者提供大量信息，例如他們的飲食偏好，食物過敏和購買動(dòng)機(jī)。通過在雜貨店個(gè)性化中使用AI，零售商可以獲得誰走過通道的廣泛知識(shí)。這種方法使零售商能夠進(jìn)行定制的促銷活動(dòng)，以吸引買家并增加銷售量。

位于洛杉磯的高級(jí)零售和技術(shù)中心首席執(zhí)行官加里·霍金斯(Gary Hawkins)證明了人工智能的功能：“人工智能技術(shù)可以深入地發(fā)展，并且會(huì)隨著時(shí)間的推移而不斷學(xué)習(xí)，因此，它可以更好地了解要推廣哪些產(chǎn)品。多少錢。多虧他們發(fā)送了報(bào)價(jià)，這可能會(huì)導(dǎo)致不同的人有不同的價(jià)格。”

店內(nèi)導(dǎo)航

輕松，省時(shí)的導(dǎo)航已成為未來超市的一部分-尤其是當(dāng)我們談?wù)搶挸ǖ牧闶墼O(shè)施時(shí)，例如美國購物中心，該購物中心擁有520多家商店和60家餐廳。在這樣的空間中移動(dòng)可能會(huì)令人生畏。為了減輕客戶的負(fù)擔(dān)，美國購物中心部署了基于位置的AI聊天機(jī)器人，該機(jī)器人通過Facebook或移動(dòng)應(yīng)用程序運(yùn)行，并協(xié)助客戶查找產(chǎn)品和服務(wù)。

動(dòng)態(tài)定價(jià)

動(dòng)態(tài)定價(jià)概念圍繞在購物中使用機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能來確定不同產(chǎn)品的最佳定價(jià)策略。為此，算法會(huì)分析來自不同來源的數(shù)據(jù)，例如歷史銷售，競爭對(duì)手價(jià)格，庫存水平和特殊場合。

動(dòng)態(tài)定價(jià)的策略之一是交叉銷售折價(jià)商品

帶有免費(fèi)產(chǎn)品(熱狗)的全價(jià)商品(例如小圓面包)。該策略通過在臨近到期日的時(shí)間內(nèi)降低商品價(jià)格來幫助減少食物浪費(fèi)。

2.改善庫存管理

雜貨店機(jī)器人

未來的超市越來越多地使用機(jī)器人來解決與庫存相關(guān)的問題，例如防止缺貨，錯(cuò)誤的標(biāo)簽和定價(jià)。

雜貨店中基于AI的預(yù)測

雜貨店購物的另一趨勢是使用AI驅(qū)動(dòng)的預(yù)測系統(tǒng)。AI算法不僅僅依賴于商店中可用的歷史數(shù)據(jù)。即使數(shù)據(jù)有限，他們也可以自學(xué)并創(chuàng)建預(yù)測，例如，在推出新產(chǎn)品或測試新促銷技術(shù)時(shí)。

一些較舊的預(yù)測技術(shù)將產(chǎn)品作為集群工作，而無法考慮局部動(dòng)態(tài)。一個(gè)好的AI模型可以在考慮本地和區(qū)域趨勢的前提下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致的預(yù)測。

3.減少盜竊

根據(jù)美國國家零售聯(lián)合會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查，零售商在2019年因盜竊而損失了620億美元，比2018年增加了近100億美元。基于AI的超級(jí)市場技術(shù)可以檢測出買家和收銀員的不當(dāng)行為。

入店

行竊將計(jì)算機(jī)視覺整合到購物中可以幫助商店安全經(jīng)理識(shí)別盜竊企圖。英國的連鎖超市Sainsbury's使用ThirdEye的隱藏檢測器，該檢測器使用計(jì)算機(jī)視覺來檢測購物者將物品放在口袋中的情況。系統(tǒng)記錄可疑活動(dòng)并通知安全人員。由于這項(xiàng)技術(shù)，Sainsbury的幾乎停止6000偷竊未遂2019年9月和2020年三月之間

求愛

當(dāng)收銀員偽造收銀臺(tái)上掃描物品以利于消費(fèi)者的行為時(shí)，甜心是另一種盜竊形式。

智能商店技術(shù)可以幫助發(fā)現(xiàn)此類行為。諸如ScanItAll之類的計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)使用吊裝式攝像機(jī)來“觀看”收銀員并檢測令人心動(dòng)的事件，例如覆蓋條形碼并將物品彼此堆疊。總部位于美國的連鎖超市Piggly Wiggly報(bào)告稱，由于其中一個(gè)地點(diǎn)的結(jié)帳收縮，每月虧損近10,000美元。在安裝了ScanItAll并對(duì)收銀員進(jìn)行了培訓(xùn)之后，縮減成本下降到了1,000美元。

4.改善社會(huì)距離

隨著社會(huì)疏離的存在，未來的超級(jí)市場正在尋找控制室內(nèi)人數(shù)的方法。

跟蹤社交距離的跟蹤器

店內(nèi)客戶跟蹤是未來的雜貨店技術(shù)，可以防止店內(nèi)人滿為患。德國一家超市公司Aldi正在通過自動(dòng)交通燈系統(tǒng)在購物中使用AI，該系統(tǒng)控制著人流向其商店的流量。當(dāng)特定位置的購物者數(shù)量低于預(yù)定義的閾值時(shí)，指示燈為綠色，并且門打開供其他人進(jìn)入。達(dá)到閾值后，指示燈變?yōu)榧t色，并且門關(guān)閉。

機(jī)器人取代雜貨店的員工

COVID-19加快了雜貨店機(jī)器人的部署速度。大型超市將機(jī)器人視為減少人工人數(shù)的機(jī)會(huì)，這使消費(fèi)者將商店視為更安全的地方。例如，沃爾瑪(Walmart)使用機(jī)器人擦拭地板，這樣買主將不會(huì)被人類工作者無視社會(huì)疏離來清理消費(fèi)者腳下的污漬而感到驚訝。

倉庫工人普遍抱怨的是，鑒于他們的工作條件，他們無法保持距離。具有AI功能的超級(jí)市場可以在這樣的環(huán)境中合并機(jī)器人，以減少人類員工之間的摩擦。

5.改善結(jié)帳流程

據(jù)統(tǒng)計(jì)，人們每年花費(fèi)大約60個(gè)小時(shí)在結(jié)帳行中等待。

配備了AI的雜貨店提供的工具可以正確識(shí)別特定消費(fèi)者收集的所有物品，并在退出時(shí)從該人的銀行卡中收取費(fèi)用，而無需商店員工的任何干預(yù)。

如果您不想放開員工或剝奪客戶的人機(jī)交互性，則可以反映沃爾瑪在做什么。該AI商店的收銀員承擔(dān)了“主持人”的新角色。主持人的責(zé)任是確保以他們偏愛的方式對(duì)待所有消費(fèi)者。如果他們喜歡自助結(jié)賬，房東將引導(dǎo)他們進(jìn)入開放式寄存器。如果他們喜歡傳統(tǒng)的結(jié)帳方法，房東將打包他們的物品并處理付款。

適用于智能購物車的AI

Caper AI生產(chǎn)了一個(gè)購物車，該購物車使用人工智能即時(shí)識(shí)別商品并測量其重量(如果有)。該購物車包含一個(gè)內(nèi)置的導(dǎo)航和產(chǎn)品定位系統(tǒng)，可幫助客戶遍歷商店。它顯示可用的促銷活動(dòng)，并可以組成建議列表。雀躍購物車還集成了信用卡讀卡器，使消費(fèi)者無需出納員即可結(jié)帳。

采用AI的相機(jī)進(jìn)行自助結(jié)賬

未來的超市將使用相機(jī)和傳感器來支持無結(jié)帳購物。例如，Amazon Go設(shè)有26個(gè)無收銀員的地點(diǎn)，配備數(shù)百個(gè)攝像頭和計(jì)算機(jī)視覺算法，以監(jiān)控每個(gè)購物者在離開商店后立即從信用卡中扣除的總金額。

智能貨架技術(shù)

智能貨架是AI在購物中的另一種應(yīng)用，可簡化結(jié)帳流程。這樣的系統(tǒng)通常包括計(jì)算機(jī)視覺和安裝在架子上的傳感器。這項(xiàng)技術(shù)可以識(shí)別購物者從架子上揀貨或退貨的情況。它可以正確匹配買家和產(chǎn)品，并在購物旅程結(jié)束時(shí)向消費(fèi)者收費(fèi)。

這種雜貨店購物技術(shù)還有其他應(yīng)用程序。它可以在消費(fèi)者經(jīng)過時(shí)顯示相關(guān)的促銷信息，監(jiān)控庫存水平，并在商店中的某些物品用完時(shí)通知員工，并檢測是否存在乙烯氣體，當(dāng)新鮮物品開始變質(zhì)時(shí)會(huì)釋放出該氣體。

自主的自動(dòng)駕駛商店

在大流行之前，自助結(jié)帳的想法就很有吸引力。零售初創(chuàng)公司W(wǎng)heelys設(shè)計(jì)了另一種雜貨技術(shù)的原型-無人駕駛的自動(dòng)駕駛雜貨店。商店將自動(dòng)從一個(gè)位置移動(dòng)到另一個(gè)位置。消費(fèi)者可以使用Wheelys的應(yīng)用程序通過玻璃滑動(dòng)門進(jìn)入商店。他們將挑選他們的物品，通過應(yīng)用程序?qū)ζ溥M(jìn)行掃描，打包并退出商店。他們的銀行卡將被自動(dòng)收取。

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